Sushi Muteki - Sushi - Giapponese

1 sashimi salmone, 2 uramaki, 1 hosomaki e 2 nigiri a scelta

3 uramaki, 2 sashimi e 4 nigiri a scelta

Vegan, 4 pezzi

con pesce cotto

vegan

3 pezzi, con pesce cotto

vegan

vegan

baccelli di soia al vapore
vegan

vegan

Pane cotto al vapore ripieno di pollo croccante, insalata e maionese

4 pezzi

Simpatico pane dolce cinese con crema all’Uovo

Pane cinese a doppia lievitazione
(2 pz)

Pane cotto al vapore ripieno di gamberi fritti, insalata e salsa piccante

Ripieno verdure miste e toufu

Pane cinese a doppia lievitazione
(2 pz)

Gamberi e pancetta di maiale
Con pesce cotto
3 pezzi

4 pezzi

Panino cotto al vapore con ripieno di carne di
Maiale e cipollotti

Alghe e tofu
Vegan

con pesce cotto

con pesce cotto

con pesce cotto

con pesce cotto

Pasta al grano saraceno
Con pesce cotto

con pesce cotto

con pesce cotto

pasta al grano saraceno

con pesce cotto

con pesce cotto

con pesce cotto

con pesce cotto

con pesce cotto

Tofu in salsa piccante

Con pesce cotto
3 spiedini, calamari

con pesce cotto

Con pesce cotto
3 spiedini

3 spiedini

3 piedini

con pesce cotto

con pesce cotto

vegan

Con pesce crudo e pesce cotto
( 6 sashimi, 6 nigiri, 8 uramaki, 3 hosomaki)

6 nigiri, 4 uramaki e 3 hosomaki
Con pesce crudo e pesce cotto

Con pesce crudo e pesce cotto
30 pezzi a cura dello chef

Con pesce crudo
4 pezzi

con pesce crudo
10 pezzi

4 pezzi, pesce crudo

Con pesce crudo
4 pezzi

Pesce cotto

con pesce crudo

gambero cotto

con pesce crudo

con pesce cotto

vegan

vegan

Salmone scottato, salsa teriyaki

Con pesce crudo e cotto a selezione dello chef
6 pezzi

con pesce crudo

Con pesce crudo, Philadelphia

(Salmone, salsa piccante, maionese, erba cipollina, tobiko, teriyaki, pastella di tempura)

(Salmone cotto, maionese,
Teriyaki, pastella di tempura)

(Tonno, salsa piccante, tobiko, erba cipollina,
Teryaki, pastella di tempura)

(Salmone cotto, maionese, salsa piccante
Teriyaki, pastella di tempura)

(Tempura di gamberi, teriyaki, pastella di tempura)

salmone cotto, maionese, insalata, teriyaki e sesamo
con pesce cotto

Riso venere, salmone cotto, maionese, avocado, sesamo e salsa teriyaki
Con pesce crudo e pesce cotto

(Riso venere, salmone cotto, maionese, avocado, salsa teryaki, salsa piccante)

cetrioli, insalata, avocado, rapa, philadelphia e sesamo
vegan

salmone cotto, maionese, avocado, philadelphia e surimi
con pesce cotto

(Salmone cotto, maionese, teriyaki, salsa piccante)

Riso venere, tempura di gamberi, maionese, tobiko, salsa piccante
Con pesce crudo

Tempura di pollo,maionese, insalata, e salsa agropiccante

Surimi , Avocado e ricoperto di pesce misto crudo
Con pesce crudo

salmone, avocado, salsa piccante, sesamo, tobiko e maionese
con pesce crudo

tonno, avocado e sesamo
con pesce crudo

tonno, avocado, salsa piccante, sesamo e tobiko
con pesce crudo

Salmone, avocado, sesamo
Con pesce crudo

surimi di granchio, avocado, rapa, philadelphia e sesamo
con pesce cotto

riso venere, tonno, avocado e sesamo
con pesce crudo

salmone, avocado, philadelphia, tobiko e sesamo
con pesce crudo

(Tempura di gamberi, maionese, kataifi, teriyaki, salsa piccante)

Tempura di gamberi, maionese, ricoperto di salmone e teriyaki
Con pesce crudo e pesce cotto

riso venere, salmone, avocado e sesamo
con pesce crudo

tempura di gamberi, maionese, kataifi e teriyaki
con pesce cotto

Tempura di verdure e pastella
Vegan

astice intero, avocado, maionese, avvolto in pesce crudo, mandorle e erba cipollina
con pesce crudo e pesce cotto

Salmone tritato, avocado, sesamo e teriyaki
6 pezzi
Con pesce crudo

gamberoni fritti, avocado, maionese, salmone scottato, tempura e salsa teriyaki
con pesce crudo e pesce cotto

Salmone tritato, avocado, sesamo, teriyaki e salsa piccante
6 pezzi

(Tempura di gamberi, salsa teriyaki, maionese, riso soffiato)

Tempura di gamberi, maionese, crema di tartufo e ricoperto di salmone
Con pesce crudo e pesce cotto

salmone, avocado, ricoperto di salmone tritato, cipolla, maionese, erba cipollina e teriyaki
con pesce crudo

Salmone, avocado, ricoperto di salmone tritato, mandorle tostate e teriyaki
Con pesce crudo

(Tempura di surimi, ricoperto di salmone scottato, teriyaki e pistacchio)

(Salmone, avocado, Philadelphia, sesamo, salsa
Passion fruit)

(Tempura di pollo, maionese, Teriyaki, salsa mango-curry, Senape, sedano)

tempura di asparagi, gambero cotto, philadelphia, ricoperto con salmone scottato, pistacchio e teriyaki
con pesce crudo

tempura di gamberi, maionese, ricoperto di avocado, pastella in tempura, tobiko e teriyaki
con pesce crudo

salmone, avocado, mango, tobiko, salsa al mango e philadelphia
con pesce crudo

tonno, avocado, ricoperto di tonno tritato, cipolla, maionese, erba cipollina e teriyaki
con pesce crudo

(Tempura di surimi, teriyaki, Salsa cocco-lime, sesamo)

vegan

con pesce cotto

Salmone cotto e maionese

vegan

con pesce crudo

Con pesce crudo

Salmone, philadelphia, frutta fresca, teriyaki e salsa al mango
Con pesce crudo

gambero cotto

maionese, tempura di gamberi, teriyaki e insalata
con pesce cotto

salmone, avocado e insalata
con pesce crudo

tonno, avocado e insalata
con pesce crudo

(Cono croccante, tonno,Salsa piccante, tobiko,
Erba cipollina)

Salmone piccante, maionese, tobiko, erba cipollina e insalata
Con pesce crudo

maionese, avocado, gambero cotto e insalata
con pesce cotto

Tonno piccante, erba cipollina , tobiko e insalata
Con pesce crudo

(Cono croccante, salmone,Salsa piccante, tobiko,
Maionese, erba cipollina)

maionese, surimi di granchio, avocado, cetrioli e insalata
con pesce cotto

Avocado, cetrioli, rapa e insalata
Vegan

Philadelphia e sesamo
2 pezzi

tonno tritato, tabasco, erba cipollina e tobiko, avvolto nel pesce
con pesce crudo

salmone tritato, tabasco, erba cipollina, tobiko e maionese
con pesce crudo

Con Goma wakame

uova di pesce volante
con pesce crudo

salmone tritato, tabasco, erba cipollina e tobiko, avvolto nel pesce e maionese
con pesce crudo

Salmone cotto, maionese, teriyaki

tonno tritato, tabasco, erba cipollina e tobiko
con pesce crudo

philadelphia avvolto nel pesce
con pesce crudo

Con pesce crudo, sesamo, salsa muteki

Con pesce crudo, sesamo, salsa muteki

Insalata, salmone, avocado, cetrioli e surimi
Con pesce crudo

Insalata,salmone, avocado, cetrioli e surimi
Con pesce crudo

Riso ricoperto di tonno, avocado e sesamo
Con pesce crudo

riso venere ricoperto di salmone, tonno, branzino e sesamo
con pesce crudo

Riso ricoperto di salmone, avocado e sesamo
Con pesce crudo

Riso ricoperto di salmone, tonno, branzino, avocado e sesamo
Con pesce crudo

Con goma wakame

Con tonno crudo spicy

Salmone tritato, uova di tobiko, erba cipollina e salsa muteki
Con pesce crudo

Salmone tritato, uova di tobiko, erba cipollina e salsa muteki
Con pesce crudo

Con salmone crudo spicy

Pesce crudo misto, erba cipollina e salsa muteki
Con pesce crudo

gambero dolce crudo, tobiko, avocado, pomodorini e salsa al mango
con pesce crudo

Salmone, mango sbriciolato, salsa maki e sesamo
Con pesce crudo

Pesce misto scottato, mango sbriciolato, salsa maki e sesamo
Con pesce crudo

Tonno, mango sbriciolato, salsa maki e sesamo
Con pesce crudo

Pesce misto, mango sbriciolato, salsa maki e sesamo
Con pesce crudo

5% vol

4.7% vol, sapore ricco di malto, aroma di frumento tostato e un finale morbido

5% vol, sapore ricco di malto, aroma di frumento tostato e un finale morbido

4.6% vol

4.7% vol, sapore ricco di malto, aroma di frumento tostato e un finale morbido

5% vol, sapore ricco di malto, aroma di frumento tostato e un finale morbido

5% vol

5% vol, sapore ricco di malto, aroma di frumento tostato e un finale morbido

vol 13%, vino lombardo veneto attenuto con uve trebbiano di lugana in purezza, vino bianco secco di colore giallo paglierino con un delicato profumo di frutta con note floreali

vol 13%, vino proveniente dalla zona del chianti ottenuta con uve san giovese, sapore armonico, sapido e leggermente tannico di colore rosso con riflessi granati

vol 10,5%, vino frizzante veneziano ottenutto da uve muller thurgau in purezza, profumo fino, delicato, armonico fresco con una rifermentazione conferisce una perfetta fragranza biosa

vol 11%, profumo delicato, fresco, intenso, gusto fragrante, armonico e persistente

vol 12.5%, vino friuliano ottenuto da uve pinot grigio in purezza, profumo fresco giovane con note floreali e lievi sentori speziati

vol 12.5%, vino secco friulano ottenuto da vitigno ribolla gialla, di colore giallo oro carico, profumo intenso e delicato, fragrante di fiori di acacia, tiglio e foglia di castagno

vol 13,5%, trama equilibrata, profumo intenso, importante, gusto lunghissimo e un bianco da meditazione

vol 12,5%, conplesso bouquet di frutti tropicali e agrumi mediterranei, al palato fresco e di buona acidità, con sentori di melone giallo e frutti tropicali

vol 12,5%, vino bianco fermo, al naso gentile, soave, di rossa gialla e mimosa, miele d'acacia e camomilla, con sfumature dolci e fresche di frutta esotica

vol 13,5%, vino trentino ottenuto da uve gewurztraminer con un inconfondibile bouquette speziato da sentori di rose e frutta secca

vol 12,5%, vino dal profumo caratterizzato da una spiccata mineralità, ampio e invitante abbraccia sfumature di frutta dolce matura e scorze di agrume candito

vol 11,5%, vino al profumo finissimo aromatico e molto fruttato dal sapore fresco ricorda la fragranza della macedonia, metodo charmat

vol 11%, vino estremamente luminoso di colo giallo paglierino con profumi eleganti che ricordono sentori floreali, rosa e gelsomino, notte fruttate di frutta esotica e mela, al parato risulta un'eleganza dovuta dall'ottima sapidità, freschezza e persistenza

vol 12,5%, vino brut scattante e ricco di fragranza colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, fresco con note floreali di tiglo con sfumature agrumate

vol 11%, aromaticamente fruttato con evidenti sentori di pera e frutta a polpa bianca e in egual misura floreale con sentori di fiori a petalo bianco, il suo bouquet fine è delicato e ben supportato da una giusta sapidità e freschezza al palato dove riemergono tutte le sensazioni floreali e fruttate percepite in precedenza

vol 12,5%, si presenta con un abbondante spuma soffice con perlage sottile, di colore rosa tenue, bouquette complesso fragrante e vivace con note marcate di frutti di bosco, pieno e delicato

vol 12,5%, l'anima più delicata e elegante della terra di Franciacorta, composto da uve situate nel cuore delle migliori esposizioni rivolte al mattino, profumo intenso e complesso con bouquette floreale agrumato con sentori di miele e nocciole